Filet d'esturgeon entier pour 4 personnes (poids livré à réajuster)

Filet d'esturgeon entier pour 4 personnes (poids livré à réajuster)

Prix de vente : 45.00 €/kg 

Produit non disponible
  • 36.00 € la pièce
  • Producteur : La ferme de Richard
  • Agriculture : Sans engrais chimiques ni pesticides
  • Conditionnement : Colis sous vide 800 g
  • Date limite de consommation : 5 jours

Filet d'esturgeon entier pour 4 personnes (poids livré à réajuster)

L'esturgeon ressemble à la saumonette et plaît aux enfants pour son goût faiblement prononcé et très peu d'arête. Sa chair ferme est légèrement nacrée et il se cuisine aussi bien à la poêle, au four ou au barbecue. Les chefs le cuisinent en carpaccio ou ceviche.

Idées de préparation:

  • mariné, avant d'être dégusté en carpaccio ou ceviche
  • entier au four ou plancha

Elevé en aquaponie sans antibiotique
A commander 3j à l'avance