Filet d'esturgeon entier pour 4 personnes (poids livré à réajuster)
Prix de vente : 45.00 €/kg
45.00 € / kgColis sous vide 800 g
Produit indisponible- 36.00 € la pièce
- Producteur : La ferme de Richard
- Agriculture : Sans engrais chimiques ni pesticides
- Type produit : Poisson
- Conditionnement : Colis sous vide 800 g
- Date limite de consommation : 5 jours
L'esturgeon ressemble à la saumonette et plaît aux enfants pour son goût faiblement prononcé et très peu d'arête. Sa chair ferme est légèrement nacrée et il se cuisine aussi bien à la poêle, au four ou au barbecue. Les chefs le cuisinent en carpaccio ou ceviche.
Idées de préparation:
- mariné, avant d'être dégusté en carpaccio ou ceviche
- entier au four ou plancha
Elevé en aquaponie sans antibiotique
A commander 3j à l'avance